Dessert et riz rond : toutes nos recettes

Ce riz au lait est un modèle de simplicité et de patience : du lait entier, une gousse de vanille, du riz rond et du sucre, rien de plus. Tout repose sur quelques gestes précis qui font la différence : ne pas rincer le riz pour garder l'amidon qui donne cette texture crémeuse et soyeuse, laisser la vanille infuser hors du feu pour en extraire tout le parfum, et n'ajouter le sucre qu'en toute fin de cuisson pour que les grains restent tendres et fondants.

Trente-cinq à quarante minutes à feu très doux, une cuillère qui remue régulièrement, et le résultat est un dessert réconfortant qui nappe la cuillère avec une onctuosité incomparable. Servi bien frais dans des ramequins, il se suffit à lui-même ou s'accommode d'un filet de caramel, d'un zeste de citron ou d'une pincée de cannelle. Un classique indémodable qui se conserve deux à trois jours au réfrigérateur et ne déçoit jamais.

Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux ! Les zestes de citron apportent une petite touche fraîche et parfumée qui est sans pareil dans un dessert comme celui-ci.

Envie de goûter à la recette de riz au lait à la vanille et sauce au caramel beurre salé ? Cette recette de riz rond est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un riz au lait avec une cuisson au four. Rien de plus facile. Une tuerie.

Du riz au lait délicatement parfumé à la fève tonka et recouvert d'une couche croquante de sucre brûlé